Silvaner Weisswein aus Franken Big G trocken Holzfass

Year 2017
Flavour birne, quitte, golden delicious
Alkoholgehalt 14,0 % vol
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Unser Silvaner der Premium Serie Big G. ist ein wahres Kraftpaket an Geschmack. Denn er hat eine üppige, aromatische Struktur, die von einem spürbaren Alkoholgehalt von 14,00 % vol getragen wird. Typisch für die Serie verwenden wir nur Trauben, die an alten Reben mit sehr geringem Ertrag gewachsen sind. Diese Wachstumssituation hat nämlich ordentlich Einfluss auf die Ausbildung der Aromen. Die sehr hohe Extraktdichte sorgt für einen ungewöhnlich körperreichen, opulenten, jedoch harmonisch abgestimmten Gesamteindruck. Der Silvaner der Serie Big G wurde in einem 500 Liter Eichenfass einer französischen Tonnellerie ausgebaut.

Ausgereift und ausdrucksstark in Duft und Geschmack

Farblich präsentiert dieser Silvaner ein grüngelbes Farbspiel, das von goldenen Reflexen durchzogen wird. Ein kräftiges Bukett gibt einen ersten Eindruck des intensiven, vollmundigen Geschmacks wieder. Der Wein duftet nach saftigen Golden Delicious Äpfeln, milder Quitte und präsentiert einen kräftigen Eindruck von gerösteter Brotkruste. Dieser würzige Anklang wird verstärkt durch die feine Holznote, die sich in Form von Zeder und kräftigen Karamellnoten manifestiert. Somit entsteht ein bereits runder Eindruck, der sich auf der Zunge wiederfindet. Zudem mischt sich hier eine rassige Säure hinzu, die einen ordentlichen Druck am Gaumen erzeugt. Somit entsteht ein harmonischer Gesamteindruck eines kraftvollen und nuancenreich verspielten Weißweines. Ein Genusserlebnis der besonderen Art.

Silvaner zeigt sich als Botschafter der Weinbau-Region Franken in all seinen Facetten

Der Silvaner wird auf ca. 25% aller Anbauflächen in Franken als Rebsorte angepflanzt. Aus diesem Grund gilt er seit über 350 Jahren als Botschafter des Weinbaugebietes. Warum er gerade so großflächig angebaut wird, liegt daran, dass die anspruchsvolle Traube nur unter bestimmten Bedingungen zu vollem Aroma heranreifen kann. Unsere Lagen in Thüngersheim bieten hier ideale Voraussetzungen, da die klimatischen Gegebenheiten genauso passend sind wie der Nährstoffgehalt unserer Muschelkalkböden. Dieser Umstand erlaubt es uns, den Silvaner in all seinen Facetten anzubauen und zu hervorragenden Weinen zu verarbeiten. Eine besondere Spezialität ist unser Big G. Silvaner, da er in dieser geschmacklichen Intensität wohl einmalig unter den Silvaner Weißweinen ist. Eine kostbare Rarität.

ck

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