Bordeaux Cuvée der Spitzenklasse

Wenn unter Weinfreunden und -liebhabern der Begriff Bordeaux fällt, dann steht dieser einerseits für ein hochwertiges Produkt, für einen enorm beliebten Wein. Ebenso für die entsprechende Region, in welcher das Weinbaugebiet Haute-Médoc über die Grenzen Frankreichs hinaus Bekanntheit erlangt hat. Bordeaux ist immer eine Cuvée, welche aus mindestens zwei Rebsorten komponiert ist. Für die Kreation sind die Trauben Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec und Carménère zugelassen.

Eine Cuvée gehört zu den fundamentalen Elementen unserer Weinkultur. Denn wenn die Verbindung der Partner in einer neuen sinnlichen Erfahrung mündet, zählt eine solche Assemblage stets zu den besten Weinen. Die beliebtesten Cuvées stammen aus der Region rundum Bordeaux – unter diesen stellt Merlot Cabernet Sauvignon den prominentesten Vertreter dar. Natürlich profitiert Merlot Cabernet Sauvignon bereits von der erlesenen Qualität der einzelnen Elemente. Jede Rebsorte schmeichelt mit ihren Aromen dem Gaumen. In Komposition spielen die Trauben ideal zusammen – sie schaffen ein neues, übersummatives Geschmackserlebnis.

Die mit dem Merlot Cabernet Sauvignon verbundene Erfahrung prädestiniert ihn für besondere, ja erhebende Anlässe sowie für Weinkenner, welche das unvergleichliche Aroma beim Genuss immer wieder mit Wohlgefallen würdigen.

Cabernet Sauvignon

Ab dem Jahre 1635 wird die französische Rebsorte aus dem Weinanbaugebiet Bordeaux urkundlich erwähnt. Cabernet-Sauvignon-Wein gilt als international wichtigste Rotweinsorte; sie benötigt ein gemäßigtes und mildes Klima. Weil die Rebe sich empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen verhält, erfolgt ihr Anbau in Deutschland, abgesehen von wenigen kleinen Ausnahmen, vorwiegend in der Pfalz sowie in Rheinhessen. Weinliebhaber schätzen Cabernet Sauvignon sowie Cabernet Sauvignon trocken für seinen unvergleichlichen Geschmack.

Wissenswertes zu Cabernet Sauvignon:

• Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc.
• Zählt zu den spät reifenden Rebsorten.
• Geschmack und Bouquet bleiben unabhängig vom Anbauort unverwechselbar.
• Typisch tiefrote Farbe des Weins.
• Die Trauben besitzen vergleichsweise viele Kerne, Farbstoffe und Tannine.
• Langjährige Lagerung ist möglich.
• Weltweit als perfekter Cuvéepartner geschätzt.

Merlot

Ebenfalls zu den begehrtesten – folglich bedeutsamsten – Rotweinsorten zählt der französische Merlot-Rotwein mit seiner ebenso weichen wie geschmeidigen Gestalt. Die erste urkundliche Erwähnung erfolgte im 18. Jahrhundert in Bordeaux. Schnell etablierte sich die Rebsorte ebenfalls in Deutschland, vorwiegend erfolgt der Anbau in der Pfalz und in Rheinhessen. Ob Merlot trocken, halbtrocken oder lieblich, darüber entscheiden die Winzer jeweils im Ausbau.

Wissenswertes zum Rotwein Merlot:

• Zählt zu den früh reifenden Rebsorten.
• Bringt hohe Mostgewichte.
• Besitzt eine dunkelrote Farbe.
• Aroma von Pflaumen und Kirschen.
• Weiche Tannine verleihen dem Merlot / Merlot trocken feine Nuancen von Brombeeren und Heidelbeeren.
• Gilt ebenfalls als perfekter Cuvéepartner.

Was ist der Unterschied zwischen Merlot und Cabernet Sauvignon?

Bei der Frage, worin der Merlot und Cabernet Sauvignon Unterschied genau besteht, spielen Charakter und Geschmack eine entscheidende Rolle. Merlot und Cabernet Sauvignon zählen zwar beide zu den Rotweinen, unterscheiden sich aber durch einige Eigenschaften: Merlot gilt im Gegensatz zu Cabernet Sauvignon als mittelschwerer Rotwein. Er zeichnet sich durch seine Zugänglichkeit aus, hat mehr Frucht und wirkt geschmacklich weicher. Dadurch passt Merlot ideal zu einer Vielzahl von Gerichten. Im Gegensatz dazu besitzt Cabernet Sauvignon einen festen, intensiven und oft als einzigartig beschriebenen Charakter.

Was ist Merlot?

Merlot ist der Name eines französischen Rotweins, welcher aus der Gegend rundum Bordeaux stammt. Seine Bezeichnung bezieht sich auf den französischen Begriff für Amsel (Merle). Diese Referenz stellt keinen Zufall dar, sondern greift auf die Beobachtung zurück, dass Amseln eine Vorliebe für rote Wein-Beeren zeigen und sich mit Vorliebe an ihnen laben. Im Barriquefass ausgebauter Merlot-Wein begleitet gerne kräftige Speisen. Hingegen passt ein einfacher Merlot sehr gut zu leichten Gerichten.

Zu welchem Essen passt Merlot?

Merlot-Weine können sowohl ohne kulinarische Begleitung als auch zu leckeren Speisen serviert werden. Denn die Eignung als Allrounder sorgt dafür, dass dieser Wein auch ohne begleitende Speisen komplett überzeugt. Wenn es darum geht, zu welchem Essen Merlot passt, dann sind Gemüseauflauf, Carpaccio, Rinderbraten, Rindersteaks, Lammbraten und Lammkoteletts zu nennen. Ist der Wein jung und fruchtbetont, dann harmoniert Merlot angenehm mit Tomatensauce, Fleischsauce, Pasta, Pizza, Risotto, Spareribs und Fleischpasteten. Der Tropfen flankiert Grillwürstchen und Grillkotelett ebenfalls ideal.

Was ist Cabernet Sauvignon für ein Wein?

Grundsätzlich gilt Cabernet Sauvignon als bekannteste Rebsorte der Welt. Diese besondere Rebe ist eine natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Weltweit schätzen Kenner den tiefroten Wein, sie sprechen von einem unvergleichlichen Geschmack. Zudem besitzt Cabernet Sauvignon ein unverwechselbares Bouquet und erfreut die Sinne von Weinliebhabern auf allen Kontinenten. Im Normalfall werden die Weine der Traube zu trockenen Rotweinen ausgebaut, zu Cabernet Sauvignon trocken. Cabernet-Sauvignon-Rosés sind ebenfalls trocken.

Wie schmeckt Cabernet Sauvignon?

Die Weine der Rebe zählen zu den Rotweinen. Eine kräftige Tanninstruktur kennzeichnet den Rotwein ebenso wie der typische Geschmack von Schwarzen Johannisbeeren. Geschickt setzt ein Aroma von grüner Paprika wohlige Akzente. Generell sorgt der fruchtige Charakter von Cabernet Sauvignon für sein genussvolles Wesen, für seine immense Beliebtheit.