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Domina, Spätburgunder, Regent und Cabernet Dorsa zählen zu den Rotweinsorten in Deutschland und in Franken. Dabei gelten Blaufränkisch und Dornfelder als Elternpaar der Züchtung Cabernet Dorsa. In Franken werden Rotweine auf rund 20 Prozent der Anbaufläche kultiviert. Wir im Weingut Geiger und Söhne bauen die roten Sorten auf knapp 15 Prozent unserer Fläche an – an erster Stelle die farbintensive und gerbstoffreiche Domina.

Auf rund 20 Prozent der Weinanbauflächen in Franken wird Rotwein kultiviert. Die führende Rebsorte ist Domina, wobei auf den exponierten Sonnenhängen Frankens vermehrt auch Burgundersorten angebaut werden. Aktuell rangiert der Spätburgunder auf dem zweiten Platz. Neben der Lage ist beim Rotwein vor allem der Boden ein entscheidendes Kriterium für Geschmack und Qualität der Weine. Innerhalb des fränkischen Terroirs gedeihen die roten Tropfen auf Buntsandsteinböden besonders gut.  

Wie kommt die Farbe in den Wein? In erster Linie durch die Farbe der Trauben. Und auch die Gärung spielt eine wichtige Rolle. Da die Farbe in den Traubenschalen sitzt, ist entscheidend, ob die Schale mit vergoren wird oder nicht. Beim Rotwein ist das der Fall. So geben die Schalen die rote Farbe an den Wein ab. Rotwein wird in Franken lediglich auf 20 Prozent der Anbaufläche kultiviert. Wir vom Weingut Geiger und Söhne bauen auf rund 15 Prozent unserer Flächen rote Reben an. Dazu zählen die Sorten Domina, Spätburgunder, Regent und Cabernet Dorsa.

Wenn die Tage kürzer und die Nächte länger werden, lösen in den Weingläsern Rotweine ihre weißen Verwandten ab. Bei uns im Weingut Geiger und Söhne dominieren bei den Roten die Rebsorten Domina, Spätburgunder, Regent und Cabernet Dorsa. Die farbintensiven, vollmundigen und runden Rotweine, die wir auf rund 15 Prozent unserer Anbaufläche in Franken kultivieren, zeichnen sich gegenüber den Weißen durch mehr Alkohol, mehr Gerbstoffe und mehr Tannine aus. Das Kellerteam experimentiert auch mit Blend-Variationen, für die bis zu drei regionaltypischen Sorten verwendet werden. Besonders am Herzen liegt uns der Spätburgunder – unsere Lieblingssorte unter den Roten.

 

 

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Domina, Spätburgunder, Regent und Cabernet Dorsa zählen zu den Rotweinsorten in Deutschland und in Franken. Dabei gelten Blaufränkisch und Dornfelder als Elternpaar der Züchtung Cabernet Dorsa. In Franken werden Rotweine auf rund 20 Prozent der Anbaufläche kultiviert. Wir im Weingut Geiger und Söhne bauen die roten Sorten auf knapp 15 Prozent unserer Fläche an – an erster Stelle die farbintensive und gerbstoffreiche Domina.

Auf rund 20 Prozent der Weinanbauflächen in Franken wird Rotwein kultiviert. Die führende Rebsorte ist Domina, wobei auf den exponierten Sonnenhängen Frankens vermehrt auch Burgundersorten angebaut werden. Aktuell rangiert der Spätburgunder auf dem zweiten Platz. Neben der Lage ist beim Rotwein vor allem der Boden ein entscheidendes Kriterium für Geschmack und Qualität der Weine. Innerhalb des fränkischen Terroirs gedeihen die roten Tropfen auf Buntsandsteinböden besonders gut.  

Wie kommt die Farbe in den Wein? In erster Linie durch die Farbe der Trauben. Und auch die Gärung spielt eine wichtige Rolle. Da die Farbe in den Traubenschalen sitzt, ist entscheidend, ob die Schale mit vergoren wird oder nicht. Beim Rotwein ist das der Fall. So geben die Schalen die rote Farbe an den Wein ab. Rotwein wird in Franken lediglich auf 20 Prozent der Anbaufläche kultiviert. Wir vom Weingut Geiger und Söhne bauen auf rund 15 Prozent unserer Flächen rote Reben an. Dazu zählen die Sorten Domina, Spätburgunder, Regent und Cabernet Dorsa.

Wenn die Tage kürzer und die Nächte länger werden, lösen in den Weingläsern Rotweine ihre weißen Verwandten ab. Bei uns im Weingut Geiger und Söhne dominieren bei den Roten die Rebsorten Domina, Spätburgunder, Regent und Cabernet Dorsa. Die farbintensiven, vollmundigen und runden Rotweine, die wir auf rund 15 Prozent unserer Anbaufläche in Franken kultivieren, zeichnen sich gegenüber den Weißen durch mehr Alkohol, mehr Gerbstoffe und mehr Tannine aus. Das Kellerteam experimentiert auch mit Blend-Variationen, für die bis zu drei regionaltypischen Sorten verwendet werden. Besonders am Herzen liegt uns der Spätburgunder – unsere Lieblingssorte unter den Roten.

 

 

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